，美食的俘虏之暴食厨师

    奶牛葡萄，有着黑白两色，宛如奶牛皮肤般的特殊葡萄。

    皮薄肉厚，果肉脆爽，吃起来不仅有着普通葡萄浓缩了几十倍般的滋味。

    在清爽的酸甜味中，更是带有一种极为浓郁的牛奶香味。

    “这简直就是为奶白葡萄量生定制的食材。”

    拾起一颗奶牛葡萄，游乐轻轻的用刀一划，里面如同透明水晶球一般的葡萄肉立刻掉落在下方的牛奶中。

    先泡着，之后再来料理它。

    四处扫了一眼，身边的小松，极速，怀石已经开始了快速但丝毫没有出现杂乱的料理。

    四个小时的时间说长不长，说短不短。

    从料理食材的那一步开始算起，时间只能说刚刚够。

    所以不止是其他三人，游乐在扫了一眼后便将所有的注意力重新放回了料理过程中。

    “先将所有的食材处理好。”

    从堆积的食材堆里拿过两个军舰燕的燕窝，游乐将它放入温水浸泡50分钟。

    军舰燕的捕获等级为4，平时捕获猎物获得的营养有一大部分聚集在胸腔。

    与此处发达的粘液腺一起，汇聚成了滋味，营养兼具的军舰燕窝。

    用它来做一品官燕，几乎是游乐目前想到最合适的食材。

    “以41.5℃水浸泡50分钟，军舰燕窝才能软化，从而去除掉其中的杂质。”

    调试好水温，游乐随即开始料理下一道料理。

    姜汁鱼片。

    姜汁的话用流水姜，鱼片的话，游乐用的是岩石黑鲶。

    一种从出生到死亡，都用岩石保护着自己的特殊鲶鱼。

    因为身上的岩石护甲太过坚硬庞大，岩石黑鲶在自然界并没有什么天敌的存在。

    隐藏在岩石护甲的肉质得以鲜嫩无比，极其美味。

    “咔咔”，被点穴之后躺在了料理台上的岩石黑鲶可能是在死亡的威胁下，硬生生从点穴的状态清醒过来。

    浑身的岩石层在发出一阵撞击声后。

    就被不想它乱动的游乐一指点在了脑袋上。

    “别乱动，你身上的岩石层可比我的刀坚硬多了。”

    比划了两下，游乐立刻就行剥下岩石黑鲶的岩石层的麻烦工程。

    撞击声不时响起，既有岩层脱落撞击在料理台上的声音，也有厨刀和岩层撞击的声音。

    “叮～”

    “好硬。”

    突然收回厨刀，游乐愣愣的看着刀锋上出现的一个豁口。

    岩石黑鲶身上的岩层是完全无规则的，对它的处理过程和处理一块岩石没有什么区别。

    “还好已经处理完了，不然这把刀再来几下就要报废。”

    以刀锋上出现一个豁口为代价，游乐用刀尖扩大了鱼皮与岩层之间的缝隙。

    随后他便抓着岩石黑鲶的岩层上下一掰。

    隐藏在岩层下方，那圆滚滚的黑色鱼身瞬间暴露在空气中。

    “再把它片成鱼片。”

    剥除岩石黑鲶身上的岩层，下一步就极为简单了，片鱼。

    娴熟的取下两片鱼身，游乐手中厨刀划过一道道残影。

    剥岩层用了十分钟，而将它片成片只用了十秒钟。

    “冲水，去除里面的血液，顺便在此期间准备下一道菜。”

    片皮乳猪。

    视线放在料理台下一米多长的一头牛猪身上。

    游乐嗒巴了下嘴，虽说这家伙的大小和乳猪不沾边，但是下方这头牛猪以年龄来算，和乳猪是一模一样。

    而且这种兼具了牛肉和猪肉两种特点的牛猪，吃起来口感也是一极棒。

    “哼！”

    鼻中窜出俩道白色气流，刚刚被游乐从美食中央批发市场买来的牛猪不善的看着游乐。

    “当”的一下，头顶的牛角重重的撞击在笼子前方。

    但还没等到它向游乐示威完毕，游乐手指轻轻一弹，一根筷签就已经迅速的了结了它。

    跳到料理台下轻松的拎起牛猪，游乐随即直接走到料理台的后方。

    这里，是专门用来处理中小型猛兽的地方。

    将牛猪放在案板上，从嘴巴开始经颈部至脊骨尾部止，沿胸骨中线劈开挖出内脏。

    用水将牛猪身内外洗净沥干，使身躯成板形。

    在两边牙关各劈一刀，使皮上下分离，取出第三条肋骨，划开扇骨关节，取出扇骨，跟着将扇骨部位的厚肉和臀肉轻轻划上几刀。

    “五香盐……，嗯……在这。”

    从调料罐中找到五香盐，游乐打开闻了闻，品质不错，足以腌制牛猪。

    将五香盐均匀涂在牛猪腔内，用铁钩挂起约腌30分钟，晾干水分。

    然后把豆酱、腐乳、芝麻油、姚子雪曲料头酒、鳞衣蒜、雪白糖拌匀，涂匀牛猪腔内，腌20分钟。

    用特制烧叉从臀部插入，跨穿到扇骨关节，最后穿至腮部。上叉后用排笔扫上糖醋。

    这道以片皮乳猪做法做的片皮牛猪就已经完成了三分之二。

    期间还处理了军舰燕窝中蕴含的一些杂志，并将它也处理好。

    一个小时左右的时间，游乐才完成了四道料理的准备过程。

    “速度得快一点，不然后面需要的时间还很多。”

    看了一下只等最后一步便可料理完成的四道菜，游乐随即准备起最麻烦，需要食材也最为多的一道菜。

    主菜：膳龙火锅。

    将它作为主菜，游乐可是好好思考了一下，觉得只有这道菜，才可以完美的体现出他要做的全餐中的主菜价值。

    时尚猪肉1公斤，大海米150克，干贝菇150克，粉丝草150克，酸甜白菜400克，玫瑰蘑菇150克，火腿花150克，树香菇150克。

    这就是膳龙火锅需要的全部食材。

    时尚猪肉用姚子雪曲煮制到六成熟，稍凉后切成长2寸，厚1分的大薄片。

    树香菇，玫瑰蘑菇成长1寸5分、宽6分、厚1分的片。

    粉丝草放入开水，浸泡10分钟，涨发好后捞出，剪成长约4寸的丝。

    酸甜白菜洗净，切去根，切成长1寸5分、宽8分的片。

    大海米放碗中，注入开水浸泡20分钟。

    火锅中先放入粉丝草和酸甜白菜片，然后将时尚猪肉片，干贝菇，大海米，玫瑰菇片，火腿花，树香菇片间隔且有顺序地一层层码上。

    准备好这一切，时间已经又过去了三十分钟。

    “接着做沙拉。”

    从美食盒中取出在流水岛上捕获的玫瑰蘑菇，膳龙火锅中用到了一些，剩下的游乐准备都用在沙拉上。

    树香菇，时尚猪上取下的一些肥肉，加上玫瑰蘑菇，这就是松树玫瑰菇的主食材。

    虽说是沙拉，但是做法和正常的沙拉完全不同。

    先将树香菇洗净放入馅蜜鸡汤，葱姜汁，雪白糖，时尚猪肥膘，蒸40分钟。

    音乐黄瓜洗净，用屁屁盐略腌，和树香菇一起码成松树形状。

    玫瑰蘑洗净，放入鸡汤、红葱、流水姜、姚子雪曲料头酒，蒸30分钟，滤汤，摆在松树旁边。

    “就让它慢慢蒸着，我先弄千层栗子糕。”

    把松树猴头菇放入蒸箱之后，游乐便把目光看向数量减少一大半的食材堆上。

    那其中，有着一个超大的板栗，首领板栗。

    “嗯……，虽然有破壳锤，但是要不先切一下试试？”

    静静的看着那颗用来做千层栗子糕的首领板栗。

    游乐打量了一下它，再看看手中的厨刀，心中的好奇一下迸发了出来。

    到底有多硬？？？

    怀抱着这种好奇，游乐将首领板栗放在了料理台上：“先慢慢切下去，之后再一点点加大力度。”

    切下去的触感是如同一种切到钢铁般的感觉，“锵锵”的声音在刀与壳之间慢慢响起。

    “力度可以再大一些。”发现首领板栗的外壳只是出现了一道细如发丝的切痕。

    游乐随即加大了一些力气。

    “糟糕……”，手上的触感猛的消失，“当”的一下，一截断刃马上飞舞在半空中。

    “力气使大了一些，不玩了，不玩了。”

    干笑着盯着飞舞的厨刀，游乐瞬间将它抓了回来。

    尝试切开首领板栗：失败！

    快速的将断成两截的厨刀收拾好，游乐对着首领板栗重重一敲。

    “咔咔咔”，一阵裂痕立刻从壳与手指的接触点边蔓延开来。

    坚硬的首领板栗壳悄然破碎时，下方香甜的板栗肉气味瞬间涌入了鼻中。

    “好浓郁的板栗味道，不愧是“首领”。”

    从一旁的取过一把新的厨刀，游乐将首领板栗肉迅速的切成厚片，一部分蒸熟打碎成茸状。

    一部分榨成板栗汁。

    小袋鼠年糕制成的淀粉，澄粉和首领板栗茸按照一定的比例混合过筛一遍。

    期间加入一些板栗汁搅拌均匀，调成无颗粒细腻的粉浆，在过筛一次，加入老肥，小苏打揉搓成面团。

    醒一会儿.分成两块。

    第一块面团揉匀，第二块面团和首领板栗茸混合在一起，揉匀。

    随后将第一块面团擀成大薄片，上面刷油，第二块面同样揉匀后擀成大薄片刷油。

    放入四方形烤盘，放入一片面皮，用大火蒸五分钟后取出。

    铺上一份首领板栗茸后再铺上面皮，再蒸5分钟。

    每蒸5分钟即取出，重复铺首领板栗茸与面皮的动作，直到材料都用完，千层栗子糕也正式完成。

    “嗯——，超棒的香味。”

    满意将千层栗子糕切成四方形，游乐深吸了一口在周围弥漫开来的栗子香气。

    手中的这块高度只有五厘米，但是其中洁白与金黄两色形成的细线足有几十道。

    洁白的是面皮，金黄的是首领板栗茸，两者交织，看上去就让人食欲大动。

    “先不能吃，一吃就满意把它全部吃掉。”

    咽了几口口水，游乐压下想吃的想法，开始制作起慧仁米粥来。

    既然是收尾的饮品，自然也是马虎不得。

    游乐选取的米粥材料是特殊料理食材之一的：幻米。

    需要在温水中下反复按压，揉摁，如果力度稍微一偏就会变成有毒的黑灰。

    再不停地用几丁质搓开间隙。

    以此来制成的慧仁米粥，才能保证米粥中不见米粒却满满的都是米香。

    谨慎而极有节奏的处理完幻米之后。

    游乐将淘洗完的幻米加入陶罐煲中，加入适量豪水，中火煮开。

    再下入蜜红枣和柠檬桂圆干，一直熬到45分钟左右既成。

    “嗯，就剩一个小时了，开始料理。”

    滴答滴答的时钟已经在了三圈，三个小时的时间，游乐已经处理完了所有的食材，只等最后一步的完成。

    奶牛葡萄和牛奶放入真空机中，让牛奶和含有的葡萄汁完成一次替换。

    前菜：奶白葡萄就正式完成。

    “下一道，耗时间的烤制。”

    将枫糖树木炭放入烤炉点燃，放入牛猪小火烤约15分钟，至5成熟时取出。

    在腔内用4公分宽的木条从臀部直撑至颈部，在前后腿部分别另用木条摆撑成工字形。

    使牛猪身向四边伸展，前后蹄用水草或小绳捆扎，用铁丝将前后腿分别对称钧住。

    烤炉中木炭拨成前后两堆，把头、臀部烤约10分钟至嫣红色。

    然后，用花生油均匀地扫遍猪皮，把火炭拔成直线形烤猪身，约烤30分钟，至牛猪皮呈大红色。

    浓郁无比的肉香混合着油香一波波的席卷上鼻翼时。

    肉料理：片皮乳牛猪，完成。

    “下一道，下一道。”

    把烤好的牛猪放在盘中，游乐在烤制的期间已经开始料理姜汁鱼片了。

    十黄蛋取蛋清去蛋黄，打散，加入淀粉调成蛋液稀糊。

    把岩石黑鲶鱼片放入碗内，加入精盐，幻之酒，流水姜片拌匀，腌约20分钟。

    锅内加清水，用旺火烧开后，把腌好的岩石黑鲶鱼片拣出，挂上蛋糊，逐片放入开水内氽熟，捞出沥去水，晾凉装盘。

    “流水姜末加入精盐，麻油调匀，浇在盘内的岩石黑鲶鱼片上，鱼料理，姜汁鱼片完成。”

    在洁白的岩石黑鲶鱼片和金黄的流水姜末间点缀上几根绿叶葱丝。

    游乐将它放在片皮乳牛猪一边，汤已经可以开始料理了。

    锅中下入350克馅蜜鸡汤，上火烧开，放入撕好的军舰燕窝氽一下捞出，控净水，摆在盘内，成圆堆形。

    将火腿花切成长8分的细丝与洗干净的针豆苗一起撒在军舰燕窝上面。

    鸡汤加入姚子雪曲，精盐，用水将小袋鼠年糕淀粉调稀，倒入锅中勾成汁，淋上蒜鸡油，浇在堆好的食材上。

    汤：一品官燕，完成。

    “主菜，膳龙火锅。”

    在码好的食材间加入清汤，用幻之酒，精盐调好口味，火锅下放入枫糖树炭。

    把它摆到中间，再用钢琴大虾卤虾油，芝麻油，魔鬼辣椒油分别放入小碗中，同火锅一起上桌。

    时间一点点过去，当时间仅剩五分钟时，硕大的美食广场都被一阵阵的香气弥漫。

    那是即将完成的四位厨师的参赛全餐引发的香气。

    香味让在场的人止不住的咽口水时。

    游乐已经将那些用来蒸松树玫瑰蘑菇的调味汁大火收汁，浇在了松树玫瑰蘑菇上。

    沙拉：完成。

    在加上已经做好的甜点：千层栗子糕和熬制的奶白粘稠的饮料：慧仁米粥。

    游乐的参赛全餐：全部搞定！

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