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美食的俘虏之食者无敌:第396章 洋葱香蕉

    “或许有观众对于这四种食材不甚了解,下面有请查尔斯为我们分别介绍一下。”克里斯曼说完之后,将话题转移到了查尔斯身上。

    上一次的事件把查尔斯吓得不轻,他的家人都坚决反对他再次出席这个节目。但是看到自己在网上的评论专栏点击量比之前提高了一百多倍,查尔斯立刻就无所畏惧了。

    “首先说说多层番茄吧,多层番茄是一种新发现的食材,在场的很多料理人可能到现在为止都没有接触过这种食材,在熟练度上就为大家增添了不小的困难。

    根据各位料理人在之前比赛中的选料来看,只有来自加里王国的霍奇主厨在复赛的时候使用过多层番茄,那一次他用十分钟的时间成功料理了十个多层番茄,这已经是一个很了不起的成绩。”

    作为一名认真的评论员,在确定参加第二轮的一百名料理人之后,查尔斯就专门去关注了所有料理人的资料,这样才能在主持的时候张口就来,维持自己博学的形象。

    同时说出霍奇的成绩,也是让现场没有接触过多层番茄的料理人心里有一个参考,不要傻呵呵的去做无谓的尝试。

    “洋葱香蕉这种食材应用的也很少,原因就是因为它难以处理。它的外形看起来很像是长在树上的香蕉串,不过味道可是和香蕉没有任何关系。

    粘胶韭菜同样是一种不常见的食材,这种植物的汁液有极强的粘连作用,简直比快干胶水还厉害,如果不在同样的位置连续切上数百刀根本不可能切断。

    最关键的是,如果不针对同一个地方用相同的力道切断,那么就会伤害到粘胶韭菜的纤维从而使它变得很苦。这一点各位选手一定要注意,因为工作人员不仅会对粘胶韭菜的长度进行检验,还会对其味道进行测试。如果出现苦味可是不会计入成绩的。

    最后的杏仁卷心菜想必大家都吃过。虽然是蔬菜但是却有着和杏仁一样的香味,用来点缀沙拉很合适。不过这种蔬菜含有和杏仁一样的高卡路里,想要吃它减肥的人只能越吃越胖。”

    说道最后,查尔斯还和大家开了一个玩笑。因为时间有限,所以他没有进行太过详细的介绍。当然就算时间允许他也不会全说出来,不然的话一会比赛开始之后就没得说了。

    五分钟的时间很快就过去了,伴随着一阵刺耳的哨音,一百名料理人同时开始了行动。有的直奔杏仁卷心菜而去,有的则是选择了其他食材。

    “比赛开始,各位料理人已经做出了自己的选择。半藏主厨选择的是粘胶韭菜,娜奥米和梅林也做出了同样的选择。沃尔夫冈主厨和黄三石主厨选择了洋葱香蕉,霍奇主厨果然选择了多层番茄。

    哇哦,我们看到了什么,号称鬼斩的桃地主厨竟然选择了杏仁卷心菜,难道他是想要以量取胜,力压群雄吗?”克里斯曼凭借惊人的眼力,还没等镜头切换呢就飞快的报出了多位料理人选择的食材。

    “说实话,我不太赞同半藏主厨的选择。”查尔斯也开口了。这样直接评论料理人的选择是很容易招黑的,所以为了表现自己的权威性,他必须言而有物,让观众认可自己的判断。

    “为什么呢?”克里斯曼适时的接了一句。

    “大家都知道半藏主厨是料理鱼类的专家,他手中那把菜刀也是专门为料理鱼肉而打造的。鱼肉对刀的要求是利而薄,这样才不会伤到纤细的鱼肉。

    而粘胶韭菜是一种需要经过反复切割的食材,菜刀要不断和案板接触,时间一长半藏主厨的菜刀很可能会出现问题。”查尔斯说出了自己的依据。

    就在查尔斯说话的时候,半藏已经开始切割粘胶韭菜。他将一束粘胶韭菜摊开放到案板上,紧接着快速切割了起来。

    他的双手就好像一台高精度的车床,每一次落刀都分毫不差完美的和上一次下刀的位置重合。

    虽然规则要求粘胶韭菜切段不能长于三厘米,但是半藏并没有可丁可卯的按照三厘米切割。他估算了一下整束粘胶韭菜的长度,为自己留出了两毫米的余量。

    这样一来既能保证成功率,又不会切到最后的时候出现切一刀太短、不切又太长的尴尬局面。

    半藏他也知道自己的菜刀不适合用来做这种工作,但是那两样高分食材他没有接触过,选择杏仁卷心菜又担心速度不过,最终只能将宝压在粘胶韭菜上面。

    在切割的时候半藏特别小心,尽量避免刀刃和案板接触。花费了43秒的瞬间,他成功切好了一束粘胶韭菜。

    切好的粘胶韭菜被他扫到旁边的美食盒里面,专门负责他的工作人员将贴有数字100的美食盒拿到另外一边密封起来,紧接着将一个空的放到了案板旁边。

    就在半藏拿起另外一束粘胶韭菜进行切割的时候,他旁边的料理台上出现了一阵骚乱。

    “哎呀,99号的墨渊主厨出现了意外,他好像极为伤心似的脸上的泪水已经连成串了。”克里斯曼看着突然切换的镜头说道。

    “这就是选择洋葱香蕉需要面对的风险了。”查尔斯提醒观众注意墨渊正在料理的食材,“洋葱香蕉必须沿着筋膜规则的进行切割,不能伤到筋膜两侧脆弱的细胞。

    一旦伤到其他组织,就会让细胞内一种特殊的酶释放出来,接触到这种酶的人会连续大哭24小时之久。”查尔斯用手比划了一个24的手势。

    “好的,墨渊主厨对评审团示意能够继续进行比赛。真是一位顽强的料理人,让我们用掌声为墨渊主厨送上鼓励。”克里斯曼带头鼓掌。

    现场的料理人需要绝对的专心,掌声对他们来说其实是一种干扰。不过这个环节是主办方特别授意的,所以克里斯曼带起节奏来没有任何顾忌。

    “我们可以看到墨渊主厨并没有选择其他食材,仍然选择了洋葱香蕉,看来是要和洋葱香蕉死磕到底。刚刚那颗切坏的洋葱香蕉已经被放弃了,和粘胶韭菜一样,食材出现问题就不能计入总分。”8)

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